グルテン

この記事では、グルテン過敏症の症状原因とメカニズムセルフチェック方法診断・治療法を分かりやすく解説していきたいと思います。「グルテン過敏症」とは？グルテン過敏症（非セリアックグルテン過敏症）とは、小麦・大麦・ライ麦などに含まれるたんぱく質「...

最近スーパーやベーカリーでもよく見かける「全粒粉」「体に良さそうだけど、小麦粉と何が違うの？」と思っている方も多いのではないでしょうか。今日は、全粒粉の特徴から栄養価、小麦粉との違いまで分かりやすく解説していきたいと思います。 全粒粉とは？...

パンやパスタ、ケーキなど、私たちの食生活に欠かせない小麦製品。これらに含まれている「グルテン」という成分について、耳にすることも多くなってきました。この記事ではグルテンの正体から健康への影響について、わかりやすく解説していきたいと思います。...